食安問題不斷，為了增加食品技師人力，考選部自100年開始，將食品技師考試由每年舉辦1次，增為每年舉辦2次。截至目前為止，累計及格人數有1,973人；距離衛福部3年前預估市場需求的食品技師人數，還差約1千人。

今年度第一次食品技師考試於6月6日、7日2天舉行完畢。考選部上周於考試院會中報告104年專門技術人員考試統計分析，食品技師及格人員共143人。與驗船師、引水人、保險經紀人、保險公證人等相比較，及格人員的平均年齡最年輕，為25歲。
 

進一步分析及格人員年齡，21至25歲的有98人、26至30歲有28人、31至35有9人、36至40歲5人、41至45歲3人，45歲以上無人報考。及格人員學歷方面，博士1人、碩士41人、學士100人、專科以上1人。
 

考選部表示，配合衛生福利部自101年開始實行的食安管制系統，也就是食品業者應設立管制小組，其中成員至少1人應具備食品技師證書，預估需3千名食品技師。但自2年前開始，因食品技師人力仍不足，為緩解人力需求，因此修正為食品專門技術證照，諸如畜牧技師、獸醫師、營養師也可以。
 

為供給足夠的食品技師人力，考選部自100年開始，每年舉辦2次食品技師考試。考選部表示，食品技師考試自79年舉辦以來，至99年為止，累計錄取僅689人。每年辦理2次考試至今，累計錄取人數已經達到1,973人，有助補足食品業界用人需求。
 

食品技師考試及格方式，以錄取全程到考人數16%為及格標準。擁有食品技師證照，主要從事食品規劃、設計、研究、開發、改良、管理等業務。考選部表示，今年度第2次食品技師考試於11月21日至22日舉行。

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