烴的衍生物

一、烴的衍生物

1. 官能基(functional groups)：

取代烴分子中的氫原子之原子或原子團，而能表現出另類有機物的特性。

2. 烴的衍生物：

烴分子中氫原子被官能基所取代。

二、醇

1. 醇的結構：

(1) 通式：CnH2n+1OH

(2) 官能基：OH(羥基)不能解離，所以水溶液呈中性。

(3) 混成軌域：sp3

2. 醇的性質：

(1) 醇具有極性，分子量愈大極性愈小，故對水的溶解度愈小。

如：對水的溶解度（由大至小）：甲醇＞乙醇＞丙醇……

(2) 醇類的沸點隨分子量變大而變大。

因醇類具分子間的氫鍵，所以較同碳數的醛、酮、醚、鹵烷的沸點高。

(3) 有機酸與醇類反應發生酯化，產生酯類和水。

3. 醇的種類：

(1) 甲醇(CH3OH)

俗稱：木精、原醇。

變性酒精（有毒）：甲醇+色素。

(2) 乙醇(C2H5OH)

 俗稱：酒精、穀精。

 絕對酒精（無水酒精）：純乙醇。

 絕對酒精製法：酒精＋水＋苯(C6H6)；酒精＋水＋氧化鈣(CaO)

(3) 乙二醇(CH2OHCH2OH)

抗凍劑

(4) 丙三醇[CH2OHCH(OH)CH2OH]

 俗稱：甘油。

 皂化（脂肪酸＋氫氧化鈉→脂肪酸鈉＋甘油）之副產物。

三、酚

1. 酚的結構：

酚具弱酸性，俗稱羰酸。

2. 酚的衍生物：

(1) 鄰一羥基苯甲酸(俗名：柳酸)

(2) 乙醯柳酸(醫藥名：阿斯匹靈Aspirin) 

四、醚

1. 醚的結構

(1) 通式：CnH2n+1OCnH2n+1

如：乙醚(C2H5OC2H5)

(2) 因醚分子中的氧原子含未共用電子對，故鍵角110°，具極性。

2. 醚的性質

(1) 對水的溶解度與醇相近，常溫下是液態。

(2) 醚類因無分子間氫鍵，所以沸點低、易揮發、易燃燒。